Le statistiche dicono che il 70-80% degli atleti agonisti di qualunque livello assume caffeina nel giorno della competizione. Che effetto ha sulla performance? Quanta e quando conviene assumerla? A queste ed altre curiosità risponde il dottor Luca Mondazzi, responsabile del servizio di nutrizione per lo sport e di dietologia per il wellness del Centro Ricerche Mapei Sport di Olgiate Olona (Va). «Che la caffeina sia efficace nell’aumentare le capacità di prestazione sportiva in tante discipline è ormai chiaro. Esiste una grande varietà di effetti da atleta ad atleta, ma alcune indicazioni valgono per tutti. Perché influenzi positivamente la capacità prestazione è consigliabile assumere 3 mg per kg di peso, circa un’ora prima dell’inizio della competizione. Una tazzina di caffè contiene in media 100 mg di caffeina».

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